Processo de Compras, Homologação de Fornecedores, Precificação, Controle de Estoque, Fichas Técnicas e CMV
Processo de Compras, Homologação de Fornecedores, Precificação, Controle de Estoque, Fichas Técnicas e CMV
Gastrólogo e Professor Universitário: Experiente em grandes áreas como: Confeitaria, Panificação e Chocolateria.
Gastrólogo e Professor Universitário: Experiente em grandes áreas como: Cozinha Quente, Garde Manger e Cozinha Internacional.
(Diagnosticando seu negócio)
(Processo de Compras, Homologação de Fornecedores, Precificação, Controle de Estoque, Fichas Técnicas e CMV)
(Engenharia e Redesign de Cardápios e Desenvolvimento de Novos Produtos)
(Treinamento, Capacitação e Potencialidades)
(Manual de Boas Práticas, BPF, Normas e Legislação, Rotulagem, Tabela Nutricional, Assessoria, APPCC, Amostras e Vigilância Sanitária)
(Criação e Redesign de Layout de Cozinha, Dimensionamento de Equipamentos, Setorização e Fluxogramas)